克明面业举行产品召回模拟演练

本报讯 李金凤 周忠应 记者陈赛 发自湖南 为了有效预防并及时控制产品质量安全突发事件和验证公司《产品召回控制程序》的可行性及有效性，近日，长沙克明面业有限公司进行了一次产品召回模拟演练。

经由品质主管谭群艳发出指令：“经查记录发现2016年3月7日发往长沙办的2016年3月6日生产的纸包装900g老妈厨房鸡蛋挂面384件，由于添加剂（1、2号）使用不准确，可能存在食品安全风险，需对此批产品进行召回。”

模拟演练指令发出后，各相关部门积极配合响应，2小时内将与该产品相关记录整理送至品管部。记录由品管部负责整理形成产品召回演习报告，并召集相关部门对产品召回演习进行总结，对发现的问题进行分析和改进。各部门记录送达完毕之后，记录人对各部门记录利用微量添加系统进行查询与计算。相关记录查询完毕后，公司编写此次产品召回演习的报告。

通过产品召回演习，公司发现了各相关部门的一些问题，并在报告中对问题点进行了详细的记录与分析。针对这些问题，各部门承诺在规定的时间内进行整改。